Bundeva je tipična jesenska namirnica koja se, osim u slasticama, odlično upotrebljava i u toplim slanim jelima. Za juhu je potrebno samo nekoliko sastojaka: bundeva, luk, češnjak, maslinovo ulje ili maslac, povrtni temeljac, slatko vrhnje i osnovni začini. Prvo se u loncu zagrije ulje ili otopi maslac, zatim se pirja nasjeckani luk dok ne postane staklast, doda se nasjeckani češnjak, a potom kockice bundeve i kratko ih pirja zajedno. Nakon što se ulije temeljac ili voda, juha se posoli i kuha oko dvadeset minuta dok bundeva ne omekša, potom se usitni štapnim mikserom i po želji obogati slatkim vrhnjem, crnom paprom, muškatnim oraščićem te limunovim sokom ili jabučnim octom za ravnotežu okusa.