Junetina u umaku od suhih šljiva ukusno je i aromatično jelo koje se savršeno uklapa u hladnije jesenske dane. Mekano meso kuha se u bogatom umaku od povrća, vina i suhih šljiva, što jelu daje blago slatkast i pun okus. Jelo se najčešće poslužuje uz široke rezance ili pire krumpir, koji izvrsno nadopunjuju gusti umak. Isti se umak može kombinirati i s drugim vrstama mesa, pružajući prostor za različite varijacije. Za pripremu je potrebno narezati suhe šljive i korijen celera na manje komade, luk nasjeckati na ploške, a mrkvu naribati. Juneće odreske treba istući batom, začiniti solju i paprom te zapeći na maslacu i maslinovom ulju dok ne porumene.