Sataraš se sastoji od luka, paprika i zrelih rajčica te se može poslužiti samostalno, kao prilog uz meso ili uz kruh. Najčešća pogreška je istovremeno stavljanje cijelog povrća u posudu, jer rajčice ispuste sok pa jelo postane rijetko. Stoga se sastojci dodaju postupno, a kuhanje se odvija bez poklopca kako bi višak tekućine ispario. Rajčice se preporučuje oguliti kratkim blanširanjem u kipućoj vodi, a paprike se pirjaju desetak minuta prije dodavanja rajčica. Sol i papar se dodaju pred kraj, a po potrebi se doda prstohvat šećera ako su rajčice prekisele.