Većina ljudi pogrešno odbacuje namirnice čim im istekne rok, što pridonosi globalnom problemu od 88 milijuna tona bacene hrane godišnje u EU. Ključno je razlikovati oznake „upotrijebiti do“ (zdravstvena sigurnost) i „najbolje upotrijebiti do“ (kvaliteta). Dok prva označava granicu rizika, druga ukazuje na mogućnost postupnog gubitka okusa i teksture, ali proizvod ostaje siguran. Suha tjestenina i bijela riža, primjerice, mogu biti jestive i do dvije-tri godine nakon isteka roka ako se pravilno čuvaju.