Prema izvješću Circana, 48 % odraslih Amerikanaca traži više proteina u prehrani, što je porast od sedam postotnih bodova u odnosu na prošlu godinu. Bjelančevine su prema istom izvješću postale druga najtraženija sastavnica prehrane nakon povrća. Istodobno, 46 % Amerikanaca navodi da je na dijeti. Istraživanje pokazuje da odrasli unose gotovo dvostruko više bjelančevina od preporučenoga, a manje od polovice preporučene količine vlakana. U ugostiteljstvu 12 % obroka sada nosi oznaku „visoki udio bjelančevina“, a taj je udio porastao za 11 % u odnosu na prošlu godinu.