Kolovoz je vrijeme kada svježih paprika ima u izobilju i mogu biti odlična osnova za jednostavan ljetni ručak. Možete pripremiti lagani nadjev s rižom, povrćem i sirom. Za četiri osobe potrebno je 6 većih paprika, 150 grama riže, jedna manja tikvica, jedna glavica luka, 2 rajčice, 2 češnja češnjaka i oko 100 grama feta sira. Rižu treba skuhati tako da ostane blago čvrsta, a paprike oprati, odrezati im vrhove i ukloniti sjemenke. Na malo maslinova ulja kratko popržiti sitno nasjeckani luk, dodati češnjak, tikvicu i rajčice, te pirjati nekoliko minuta. U povrće umiješati kuhanu rižu, začiniti solju i paprom, te dodati nasjeckani peršin ili bosiljak. Paprike napuniti pripremljenom smjesom i peći u pećnici zagrijanoj na 190 °C približno 35 do 45 minuta.