Raštika, biljka iz vrste Brassica oleracea, nekada je bila ključna za zimsku prehranu u krškim područjima zbog svoje otpornosti na hladnoću, vjetar i oskudno tlo. Za razliku od drugog povrća, raštika ne oblikuje zatvorenu glavicu, već stvara otvorenu rozetu velikih listova koji se beru postupno. Njezini listovi postaju slađi i ugodnijeg okusa nakon prvih laganih mrazova, što je čini idealnom za zimsku berbu. Kao lisnato povrće, raštika je niskokalorična, a bogata je vitaminima K i C, provitaminom A, folatom te mineralima poput kalcija, kalija i magnezija. Mlađi listovi zahtijevaju kraću toplinsku obradu, dok su stariji prikladniji za tradicionalna variva. U tradicionalnoj kuhinji često se pripremala s krumpirom, suhim mesom, češnjakom i maslinovim uljem.