Scarpaccia je tradicionalno jelo iz Toskane, točnije iz područja oko Viareggia, koje se priprema od tikvica, luka, brašna i maslinova ulja. Iako naziv znači „stara cipela“, okus jela nadmašuje očekivanja te se može poslužiti kao doručak, lagani ručak, prilog ili večera. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i sezonskim sastojcima, scarpaccia je savršena za ljetne dane, a može se jesti toplo ili hladno.